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買生蠔時,教你這“3招”,讓你挑出肥美生蠔


       海鮮一直以來就是大家比較喜歡的美食,而眾多的海鮮之中,生蠔又是比較搶手的一種,口味突出售價不高,喜歡吃的人可以說是相當的多,而且生蠔做法很多樣,無論是蒸煮還是烤制,成品就相當美味,簡直是想想都要流口水了呢!

       不過愛吃生蠔的人很多,懂得怎樣挑生蠔的人卻又很少,今天我要和大家分享的,就是有關于生蠔的挑選的技巧,咱花錢就是要吃肉的,要是買了一堆殼子回家,那就真的是太虧了,還不知道的請注意,買生蠔時,別傻傻的隨便拿,教你這“3招”,讓你挑出肥美生蠔!

1、首先,我們挑選時要看它的形狀,那種看著比較長扁的生蠔,里面的肉就會比較少,而那些橢圓有厚度的,形狀比較規則的,則一般都會比較飽滿,蠔肉比較厚實。

2、然后我們還可以看一下它的顏色,有些不良商家,為了盡可能的增重,會將其入水浸泡,這樣的生蠔很壓秤,但是口味卻一般,顏色看著比較深,我們可以買那些看著干干的,不帶很多水分的,外殼看著有些微白的,可能有人覺得這樣的不新鮮,但其實都是一樣的,生蠔缺水也能長時間存活,這樣你買起來就會比較劃算一些。

3、最后的一招就是聞味道,這是確保新鮮度的方法,新鮮生蠔里有海水的咸鮮味,而不新鮮的生蠔則會是一股子腥臭味,這樣的生蠔是不能買的,不進口味不好,而且吃著也不太營養健康,買的時候可以多逛逛,多挑幾家店面,盡可能選擇比較新鮮的,我個人稍微貴點都不要緊,你們認為呢?



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